Alpha-amylase Enzyme ใช้ในการผลิตน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงซึ่งเป็นส่วนผสมของน้ำตาลเชิงเดียว ที่สร้างจากข้าวโพดที่มีรสชาติและความหวานคล้ายกับน้ำตาลซูโครสที่ได้จากหัวบีตและอ้อย กระบวนการนี้ต้องใช้สามขั้นตอนโดยแต่ละ แอลฟา อะไมเลส เอนไซม์ ทำหน้าที่แตกต่างกัน อะไมเลส ดำเนินการขั้นตอนแรกของการทำลายแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ราคา 230 บาท/kg
ติดต่อสอบถาม : คุณมานพ 099-351-6998
E-mail : manop.service@gmail.com
อัลฟาอะไมเลส Alpha-amylase เริ่มต้นกระบวนการย่อยแป้งมัน สายโซ่น้ำตาลในแป้งจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีหน่วยกลูโคสสอง หรือสามหน่วย อะไมเลสสองชนิดที่คล้ายกันนั้นถูกสร้างขึ้นในร่างกายของคุณ - ชนิดหนึ่งถูกหลั่งในน้ำลายซึ่งจะเริ่มสลายเมล็ดแป้งในขณะที่คุณเคี้ยวและอีกชนิดหนึ่งถูกตับอ่อนหลั่งออกมา จากนั้นชิ้นส่วนเล็ก ๆ เหล่านี้จะถูกแบ่งออกเป็นหน่วยกลูโคสโดยการรวบรวมเอนไซม์ที่ถูกล่ามไว้กับผนังลำไส้
กลูโคส Glucose เป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญในร่างกายของคุณ กลูโคส นั้นหาได้ยากในอาหารทั่วไปของเรา ในธรรมชาติน้ำตาลกลูโคสจะถูกล็อคในรูปแบบที่ใหญ่กว่ารวมถึงมีน้ำตาล แลคโตสและ น้ำตาลซูโครส ซึ่งน้ำตาลขนาดเล็กสอง อันเชื่อมต่อกันเป็นสายน้ำตาลยวๆๆ และสายโซ่กลูโคสยาวนี้ สามารถพบได้ในแป้งธรรมชาติต่างๆ เช่น สตาร์ช และ ไกลโคเจน หนึ่งในงานสำคัญของการย่อย คือการแบ่งโซ่เหล่านี้ออกเป็นหน่วย น้ำตาลกลูโคสของแต่ละหน่วย ด้วยเอนไซม์ alpha amylase enzyme ซึ่งจะถูกส่งโดยเลือดไปยังเซลล์ที่หิวโหยทั่วร่างกายของคุณ
The high performance alpha-amylase enzyme is derived from a modified strain of the Bacillus licheniform using the submerged techniques of refining and fermentation extraction. Alpha amylase enzyme is an endoamylase which rapidly decreases the viscosity of a gelatinous solution of starch by hydrolyzing the starch, glycogen and the related degradation products within alpha-D-1, 4 glucosidic obligations to produce dextrine and soluble oligosaccharides.
อะไมโลสและอะมิโลเพคติน (Amylose and amylopectin) น้ำตาลทั้งสอง เป็นกลุ่ม โฮโมโพลีแซคคาไรด์ประกอบในแป้ง
ในระหว่างการสังเคราะห์ทางชีวภาพภายในเซลล์ผัก จะถูกสะสมในอนุภาคที่มีการจัดเรียงสูงที่เรียกว่าแกรนูล granules เม็ดมีโครงสร้างผลึกบางส่วนและเส้นผ่าศูนย์กลางตั้งแต่ 3 ถึง 300 µm สาร amylase enzyme อัลฟาอะไมเลสเอนไซม์ ที่กระตุ้นการสลาย อะไมโลส และอะไมโลเพกตินให้เป็นมอลโตสมอลโตตริสและอัลฟา - เดกทรินหรืออัลฟา (maltose, maltotriose, and alpha-dextrins or alpha-limit dextrins)
Αlpha-Amylase enzyme is an endoglycosidase that hydrolyzes the osidic bonds of starch. Αlpha-amylase enzyme produces branched α-dextrins, oligosaccharides (maltotriose, maltose) and α-D-glucose. Αlpha-Amylase enzyme is secreted in a directly active form, by the salivary glands and the pancreas. When an obstacle to the flow of the channels prevents the passage of the amylase enzyme in the digestive tract, it spreads in the blood plasma and even passes into the urine without losing alpha amylase enzymatic activity. There are no animals in β-nor γ-amylases that are plant.
